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🍽️ Knusprige Focaccia mit frischen Tomaten

1310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 125 ml lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem feinen Salz in einer großen Schüssel.
  3. 3. Gib die Hefelösung und 3 Esslöffel Olivenöl zum Mehl.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Falls nötig, passe die Mehlmenge leicht an, bis die Konsistenz stimmt.
  6. 6. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
  8. 8. Arbeite den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fläche noch einmal durch.
  9. 9. Forme den Teig zu einem ovalen Fladen und rolle ihn aus.
  10. 10. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Drücke mit einem kleinen Löffel oder deinen Fingern Mulden in die Oberfläche.
  12. 12. Bestreiche die Oberfläche mit dem restlichen Olivenöl.
  13. 13. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  14. 14. Lege die Tomatenhälften in die Mulden des Teigs.
  15. 15. Streue die Kräuter darüber und würze mit Pfeffer.
  16. 16. Backe die Focaccia für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun im Ofen.
  17. 17. Lasse die Focaccia auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion