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🍽️ Knusprige Focaccia mit Rosmarin, Oliven und Zitrone

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in einer Schüssel in 200 ml lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit 1/2 TL Salz in einer separaten Schüssel.
  3. 3. Gib die Hefe-Wasser-Mischung und 50 ml Olivenöl zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. 6. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  8. 8. Wasche die Zitronenhälfte heiß ab und tupfe sie trocken.
  9. 9. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  10. 10. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch.
  11. 11. Teile den Teig in drei Teile und rolle jeden zu einem Fladen mit ca. 20 cm Durchmesser aus.
  12. 12. Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  13. 13. Drücke die Oliven leicht in den Teig.
  14. 14. Streu den Rosmarin und die Zitronenschale darüber.
  15. 15. Beträufle die Fladen mit dem restlichen Olivenöl.
  16. 16. Streu Meersalz darüber.
  17. 17. Lasse die Fladen abgedeckt für weitere ca. 15 Minuten gehen.
  18. 18. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) vor.
  19. 19. Backe die Focaccia für ca. 25–30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion