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🍽️ Knusprige Focaccia mit Oliven und Rosmarin

1318 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Oliven in einem Sieb gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche die Rosmarinzweige unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schüttle die Zweige trocken.
  5. 5. Zupfe die kleinen Nadeln von den Rosmarinzweigen ab.
  6. 6. Löse die Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auf.
  7. 7. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
  8. 8. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  9. 9. Gieße das Hefewasser und das Öl in die Mulde.
  10. 10. Knete alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen.
  11. 11. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  12. 12. Knete den Teig dort kräftig für 10 Minuten durch.
  13. 13. Decke den Teig ab.
  14. 14. Lass den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
  16. 16. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
  17. 17. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  18. 18. Rolle jede Portion zu einem dünnen Fladen aus.
  19. 19. Belege die Fladen mit den Olivenscheiben.
  20. 20. Streu die Rosmarinnadeln darüber.
  21. 21. Bestreue die Focaccia mit Meersalz.
  22. 22. Träufle etwas Olivenöl darüber.
  23. 23. Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten goldgelb.
  24. 24. Nimm die Focaccia aus dem Ofen.
  25. 25. Schneide sie in Stücke.
  26. 26. Serviere die Focaccia sofort.

Nährwerte pro Portion