🍽️ Krebscocktail auf Rucola-Bett

Name: Krebscocktail auf Rucola-Bett
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Mayonnaise; 3 EL Ketchup; 20 ml Cognac; 1 EL Tomatenmark; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Meerrettich; 1 Spritzer Worcestersauce; Salz; Cayennepfeffer; 600 g Flusskrebs (küchenfertig); 100 g Rucola; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 4 Zitronenspalten

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Mayonnaise
3 EL Ketchup
20 ml Cognac
1 EL Tomatenmark
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Meerrettich
1 Spritzer Worcestersauce
Salz
Cayennepfeffer
600 g Flusskrebs (küchenfertig)
100 g Rucola
2 EL frisch gehackte Petersilie
4 Zitronenspalten

Zubereitung

1. Vermische die Mayonnaise mit dem Ketchup, dem Cognac, dem Tomatenmark, dem Zitronensaft und dem Meerrettich, bis eine glatte Masse entsteht. Würze die Soße anschließend mit der Worcestersauce, einer Prise Salz und etwas Cayennepfeffer ab.
2. Wasche die Flusskrebse gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Mische die Krebsstücke dann in einer Schüssel mit der vorbereiteten Soße. Wasche den Rucola, schüttle ihn trocken und entferne die harten Stiele an den Blättern.
3. Fülle den Rucola in vier schöne Gläser und lege den marinierten Krebscocktail darauf. Bestreue das Ganze mit frischer Petersilie und garniere es mit einem Spalt einer Zitrone.

Nährwerte pro Portion

kcal: 424
Protein: 24 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 7 g