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🍽️ Ente mit Kartoffelringen

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Ente innen und außen gründlich ab.
  2. 2. Nimm die Leber heraus und lege sie beiseite.
  3. 3. Tupfe die Ente mit einem Küchentuch gut trocken.
  4. 4. Würze das Innere der Ente mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Vermische das Früchte-Müsli mit zwei Eiern.
  6. 6. Brate die zwei gewürfelten Brötchen in einem Esslöffel Butterschmalz an.
  7. 7. Lasse die Brötchen abkühlen.
  8. 8. Gib die abgekühlten Brotwürfel zur Müsli-Ei-Mischung.
  9. 9. Zerkleinere die Leber grob und mische sie unter.
  10. 10. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Fülle die Ente mit der Mischung.
  12. 12. Nähe die Öffnung der Ente zu.
  13. 13. Erhitze das restliche Butterschmalz.
  14. 14. Gieße die Ente mit dem heißen Butterschmalz über.
  15. 15. Brate die Ente auf beiden Seiten an.
  16. 16. Koch die Milch für die Grießroulade auf.
  17. 17. Würze die Milch mit Pfeffer und Salz.
  18. 18. Rühre den Grieß ein.
  19. 19. Lasse die Mischung kurz erneut aufkochen.
  20. 20. Schlage die zwei Eiweiß steif.
  21. 21. Hak die Petersilie fein.
  22. 22. Hebe die Eiweiß und die Petersilie unter den Grieß.
  23. 23. Fülle die Masse in vier bis sechs leicht gebutterte Auflaufförmchen.
  24. 24. Heize den Backofen auf 220 Grad vor (Gasstufe 4).
  25. 25. Backe die Förmchen für 20 Minuten im Ofen.
  26. 26. Decke die Förmchen nach 10 Minuten mit Pergamentpapier ab.
  27. 27. Nimm die Förmchen nach dem Backen aus dem Ofen.
  28. 28. Lasse die Grießrouladen abkühlen.
  29. 29. Stürze die Rouladen aus den Förmchen.
  30. 30. Schneide die Rouladen quer in Scheiben.
  31. 31. Brate die Grießscheiben in Butterschmalz von beiden Seiten kurz an.

Nährwerte pro Portion