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🍰 Luftiger Aprikosen-Kuchen

694 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 160 g Butter
• 300 g Puderzucker
• 1 Packung Backpulver
• 5 Eier
• 300 g Weizen-Vollkornmehl
• 1 kg Aprikosen

Zubereitung

1. 1. Schlage die Butter zusammen mit dem Puderzucker und den Eigelben cremig auf. Hebe nun das Mehl, das Backpulver und den steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter.
2. 2. Bestreiche ein Backblech dünn mit Butter. Verteile die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech.
3. 3. Lege die entkernten und in Viertel geschnittenen Aprikosen auf den Teig.
4. 4. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 bis 30 Minuten.
5. 5. Stäubere den fertigen Kuchen zum Schluss mit etwas Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 694
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 96 g