← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Florentiner Plätzchen

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 50 g Puderzucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• Mehl (zum Arbeiten)
• Belag
• 30 g Butter
• 4 EL Zucker
• 1 EL Honig
• 70 ml Schlagsahne
• 100 g Mandelkerne (gestiftelt)
• 40 g Mandelkerne (gehackt)
• 75 g gemischte kandiertes Trockenobst (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Schlage die Butter zusammen mit dem Puderzucker und dem Ei in einer Schüssel cremig auf.
2. 2. Gib das Mehl hinzu und knete es schnell zu einem glatten Teig.
3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn zum Kühlen in den Kühlschrank.
4. 4. Gib Butter, Zucker, Honig und Sahne für die Füllung in einen Topf.
5. 5. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie aufgekocht ist.
6. 6. Rühre die gehackten Mandeln, die Mandelstifte und die kandierten Früchte unter.
7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse abkühlen.
8. 8. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus.
9. 9. Stiche Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus.
10. 10. Lege die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
11. 11. Verteile die abgekühlte Mandel-Karamell-Masse gleichmäßig auf den Teigkreisen.
12. 12. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
13. 13. Backe die Plätzchen für ca. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
14. 14. Nimm die Florentiner Plätzchen aus dem Ofen und lass sie auf dem Blech abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 90
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 9 g