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🍽️ Knusprige Erdbeer-Flockentorte

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen vor. Stelle die Einstellungen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze, 200 Grad Umluft oder Gasstufe 6.
  2. 2. Gib Butter oder Margarine, eine Prise Salz und ein halbes Liter Wasser in einen Topf. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  3. 3. Nimm den Topf kurz vom Herd. Gib das Mehl auf einmal hinzu und rühre kräftig um, bis sich ein Teigklößel vom Topfboden löst.
  4. 4. Lass den Teig kurz abkühlen. Rühre die Eier nacheinander unter, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  5. 5. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
  6. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Spritze einen runden Boden mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern auf das Blech.
  7. 7. Spritze einen äußeren Rand um den Boden herum. Verteile den restlichen Teig in kleinen Tupfen daneben.
  8. 8. Backe die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  9. 9. Nimm die kleinen Teigflocken nach 15 Minuten aus dem Ofen (also 5 Minuten früher als den Boden).
  10. 10. Lass den Boden und die Flocken vollständig abkühlen.
  11. 11. Schlage die Sahne steif. Rühre den Sahnefestiger ein und hebe die Pistazien vorsichtig unter.
  12. 12. Wasche die Erdbeeren und tupfe sie trocken. Lege einige mit dem Grün beiseite.
  13. 13. Putze den Rest der Erdbeeren und halbiere sie.
  14. 14. Hebe die halbierten Erdbeeren unter die Pistaziensahne.
  15. 15. Häufele die Erdbeer-Sahne-Mischung kuppelförmig auf den abgekühlten Boden.
  16. 16. Dekoriere die Torte mit den übrigen Erdbeeren und den Teigflocken.

Nährwerte pro Portion