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🍽️ Indische Tandoori-Rindfleischspieße mit Joghurt-Dip

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Rinderfilet
• 2 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Joghurt
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 TL Paprikapulver
• Gewürzmischung (je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, Muskatnuss, Koriander, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver)
• 50 g Sesamsamen
• 3 EL Olivenöl
• 200 g Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Wasche das Rinderfilet unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Entferne sichtbares Fett und Sehnen vom Fleisch.
4. 4. Schneide das Rindfleisch in ca. 5 mm dicke Streifen.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehen.
6. 6. Verrühre den Joghurt mit dem Öl und der Gewürzmischung in einer Schüssel.
7. 7. Presse den Knoblauch direkt in die Joghurtmischung.
8. 8. Bestreiche die Rindfleischstreifen großzügig mit der Marinade.
9. 9. Verschließe die Form mit Alufolie.
10. 10. Leg die Form am besten über Nacht in den Kühlschrank zum Marinieren.
11. 11. Röste die Sesamsaat in einer trockenen Pfanne goldbraan an.
12. 12. Nimm die Sesamsaat aus der Pfanne.
13. 13. Gib die Sesamsaat zusammen mit dem Olivenöl zum Joghurt für den Dip.
14. 14. Vermenge alle Zutaten für den Dip gut miteinander.
15. 15. Würze den Dip mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
16. 16. Stecke das marinierte Rindfleisch auf die Spieße.
17. 17. Heize den Grill vor.
18. 18. Lege etwas Alufolie auf den Grillrost.
19. 19. Lege die Spieße auf die Alufolie.
20. 20. Grille die Spieße für ca. 8 bis 10 Minuten.
21. 21. Bestreiche die Spieße zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade.
22. 22. Serviere die fertigen Spieße zusammen mit dem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 409
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 7 g