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🍳 Kräuter-Fleischsalat

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 70 g kleine Gewürzgurken (3 kleine Gewürzgurken)
• 1 Frühlingszwiebel
• 100 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 2 EL Salatcreme
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch
• 0.5 Bund glatte Petersilie
• 200 g fettreduzierte Fleischwurst (z.B. Geflügelwurst)
• 90 g Roggen-Vollkornbrot (2 Scheibe)
• Salatblätter oder Salatgurke (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Gewürzgurke in feine Streifen.
2. 2. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
4. 4. Verrühre den Joghurt mit der Salatcreme.
5. 5. Gib den Senf zur Joghurt-Mischung.
6. 6. Würze die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer.
7. 7. Rühre die Frühlingszwiebelringe in die Sauce.
8. 8. Rühre die Gewürzgurken-Streifen in die Sauce.
9. 9. Wasche den Schnittlauch und die Petersilie.
10. 10. Schüttle die Kräuter trocken.
11. 11. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
14. 14. Rühre die Kräuter in die Sauce.
15. 15. Entferne die Pelle von der Fleischwurst.
16. 16. Schneide die Fleischwurst in feine Streifen.
17. 17. Vermische die Wurststreifen mit der Sauce.
18. 18. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
19. 19. Lasse den Fleischsalat 10 Minuten durchziehen.
20. 20. Lege Salatblätter oder frische Gurkenscheiben auf die Brotscheiben.
21. 21. Gib den Fleischsalat auf die vorbereiteten Brotscheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 310
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g