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🍽️ Saftige Fleischpasteten

383 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Schalotten und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche den Spinat.
  4. 4. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
  5. 5. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  6. 6. Hacke den Spinat grob.
  7. 7. Drehe das Schweinefilet durch den Fleischwolf.
  8. 8. Stelle die Fleischwolf-Fineinstellung ein.
  9. 9. Vermische das gemahlenen Schweinefleisch mit dem Ei.
  10. 10. Gib den gehackten Spinat zur Fleischmischung.
  11. 11. Gib zwei bis drei Prisen Piment-Pulver hinzu.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  14. 14. Vermische alle Zutaten gut.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Fleischmischung bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Brate die Fleischmischung zwei bis drei Minuten.
  18. 18. Rühre während des Bratens um.
  19. 19. Brate die Fleischmischung, bis sie krümelig ist.
  20. 20. Lasse die Fleischmischung abkühlen.
  21. 21. Stäube die Arbeitsplatte mit Mehl ein.
  22. 22. Roll den Teig dünn aus.
  23. 23. Stech vier runde Scheiben aus dem Teig.
  24. 24. Achte auf einen Durchmesser von zwölf Zentimetern.
  25. 25. Verwende einen Ausstecher oder eine umgedrehte Schüssel.
  26. 26. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  27. 27. Verteile die Fleischmasse auf zwei Teigplatten.
  28. 28. Häuf die Fleischmasse in der Mitte leicht auf.
  29. 29. Lasse einen breiten Rand frei.
  30. 30. Befeuchte den Teig-Rand mit etwas Wasser.
  31. 31. Lege die restlichen zwei Teigplatten auf die Fleischmasse.
  32. 32. Drücke die Ränder mit den Fingern fest zusammen.
  33. 33. Vermische das Eigelb mit etwas Wasser.
  34. 34. Pinsel die Oberfläche der Pasteten mit der Eigelb-Mischung ein.
  35. 35. Lege die Pasteten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  36. 36. Backe die Pasteten im heißen Ofen.
  37. 37. Backe die Pasteten zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten.
  38. 38. Backe die Pasteten, bis sie goldbraun sind.
  39. 39. Serviere die Pasteten warm.

Nährwerte pro Portion