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🍽️ Lamm-Eintopf mit Bohnen und Kartoffeln

1231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g getrocknete Limabohne
• 500 g Lammfleisch
• 4 Markknochen
• 500 g Kalbshaxe (vom Metzger in dicke Scheiben geschnitten)
• 4 hartgekochte Eier (geschält)
• 4 rote Zwiebeln
• 6 Süßkartoffeln
• Salz
• 3 EL Butterschmalz
• 2 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 2 EL Mehl

Zubereitung

1. 1. Lege die Bohnen in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lass sie über Nacht einweichen.
2. 2. Schütte das Einweichwasser ab und spüle die Bohnen kurz ab.
3. 3. Schneide das Lammfleisch in vier gleich große Stücke.
4. 4. Schäle die Kartoffeln.
5. 5. Teile jede Kartoffel in zwei Hälften.
6. 6. Heize einen großen Schmortopf vor.
7. 7. Brate das Lammfleisch, die Knochen und die Kartoffelhälften in dem Topf bei starker Hitze scharf an.
8. 8. Würze das Fleisch, die Knochen und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Gib die eingeweichten Bohnen in den Topf.
10. 10. Lege die ganzen Zwiebeln mit Schale in den Topf.
11. 11. Gib die Eier in den Topf.
12. 12. Bestreue alles im Topf mit Paprikapulver.
13. 13. Bestreue alles im Topf mit Mehl.
14. 14. Gieße kochendes Wasser in den Topf.
15. 15. Achte darauf, dass das Wasser etwa 3 Zentimeter über den Zutaten steht.
16. 16. Decke den Topf fest ab.
17. 17. Stelle den Topf in den Backofen.
18. 18. Schmore das Gericht für 5 Stunden bei 120 Grad Celsius.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1231
• Protein: 70 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 162 g