← Alle Rezepte

🍽️ Hausgemachte Fleischbrühe

24 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hausgemachte Fleischbrühe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel.
  2. 2. Wasche das Suppengrün gründlich.
  3. 3. Schäle die Möhren.
  4. 4. Schäle den Sellerie.
  5. 5. Schäle die Petersilienwurzel, falls du eine hast.
  6. 6. Wasche den Lauch unter fließendem Wasser.
  7. 7. Schneide den Lauch in grobe Stücke.
  8. 8. Schneide das restliche Gemüse in grobe Stücke.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in grobe Stücke.
  10. 10. Gib das Gemüse in einen großen Topf.
  11. 11. Gib das Hackfleisch in den Topf.
  12. 12. Gieße 1,5 Liter Wasser in den Topf.
  13. 13. Gib 1/2 Teelöffel Salz in den Topf.
  14. 14. Gib die Gewürze in den Topf.
  15. 15. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Bringe die Brühe zum Kochen.
  17. 17. Rühre die Brühe leicht mit einem Holzlöffel um.
  18. 18. Verteile das Hackfleisch gleichmäßig in der Brühe.
  19. 19. Reduziere die Hitze, sobald die Brühe kocht.
  20. 20. Lege den Deckel halb auf den Topf.
  21. 21. Lasse die Brühe 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  22. 22. Nimm den aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle ab.
  23. 23. Rühre die Brühe während des Köchelns nicht mehr um.
  24. 24. Gieße die fertige Brühe durch ein feines Sieb.
  25. 25. Entfette die Brühe, falls nötig, mit einem Fettabscheider.
  26. 26. Schmecke die Brühe mit wenig Salz ab.

Nährwerte pro Portion