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🍽️ Warme Fleischbrühe mit Eigelb

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 l klare Fleischbrühe (aus dem Glas)
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 Eigelbe

Zubereitung

1. 1. Erhitze die Fleischbrühe in einem Topf, bis sie warm ist.
2. 2. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
3. 3. Verteile die warme Brühe auf Teller oder in Schalen.
4. 4. Lasse jeweils ein rohes Eigelb vorsichtig in die Brühe gleiten.
5. 5. Bestreue die Suppe abschließend mit den Schnittlauchröllchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 96
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 1 g