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🍽️ Würzige Fleischbällchen aus der Tajine

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem frischen Koriander zum Hackfleisch.
  4. 4. Würze die Fleischmischung mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  5. 5. Forme aus der Masse kleine, gleich große Bällchen.
  6. 6. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  7. 7. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Entferne die Haut von den Tomaten.
  9. 9. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel.
  10. 10. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  11. 11. Würfle die entkerten Tomaten.
  12. 12. Schäle die Süßkartoffeln.
  13. 13. Wasche die geschälten Süßkartoffeln.
  14. 14. Reibe die Süßkartoffeln grob auf einer Reibe.
  15. 15. Erhitze Öl in der Tajine auf dem Herd.
  16. 16. Brate die Fleischbällchen in dem heißen Öl rundherum an.
  17. 17. Nimm die angebratenen Fleischbällchen aus der Tajine und lege sie beiseite.
  18. 18. Gib die gewürfelten Tomaten in die Tajine.
  19. 19. Gib die geriebenen Süßkartoffeln in die Tajine.
  20. 20. Gieße die Brühe in die Tajine.
  21. 21. Würze die Gemüse- und Brühemischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gib Paprikapulver zur Mischung.
  23. 23. Gib Kreuzkümmel zur Mischung.
  24. 24. Lege die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Tajine.
  25. 25. Decke die Tajine ab.
  26. 26. Lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
  27. 27. Schmecke die Tajine vor dem Servieren noch einmal ab.
  28. 28. Reiche die Tajine nach Belieben mit Reis.

Nährwerte pro Portion