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🍽️ Gebratene Fleischbällchen mit frischem Tomaten-Dip

246 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel.
  2. 2. Hacke die Rosinen ebenfalls fein.
  3. 3. Gib das Hackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, die Zwiebelwürfel, die Rosinen und das Ei in eine Schüssel.
  4. 4. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Knete alle Zutaten zu einem festen Teig.
  6. 6. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser.
  7. 7. Forme etwa 25 Bällchen in der Größe eines Tischtennisballs aus der Masse.
  8. 8. Fette ein Backblech mit etwas Öl ein.
  9. 9. Lege die Fleischbällchen auf das vorbereitete Blech.
  10. 10. Beträufle die Bällchen abschließend mit etwas Öl.
  11. 11. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  12. 12. Lege das Blech auf die mittlere Schiene.
  13. 13. Brate die Fleischbällchen für etwa 15 Minuten.
  14. 14. Wende die Bällchen nach der Hälfte der Zeit.
  15. 15. Brate sie für weitere 15 Minuten fertig.
  16. 16. Schäle die Schalotte und hacke sie fein.
  17. 17. Wasche die Chilischote und entferne die Stiele.
  18. 18. Hacke die Chili fein.
  19. 19. Entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
  20. 20. Wasche die Tomate.
  21. 21. Schneide die Tomate in Viertel.
  22. 22. Entferne das Fruchtfleisch mit den Kernen.
  23. 23. Schneide die restlichen Tomatenstücke in kleine Würfel.
  24. 24. Vermische Ketchup, Chili-Chicken-Sauce, Chili, Schalotte, Essig und Zitronensaft in einer Schale.
  25. 25. Hebe die Tomatenwürfel unter die Sauce.
  26. 26. Stecke die fertigen Fleischbällchen auf kleine Holzspieße.
  27. 27. Serviere die Spieße zusammen mit dem Tomaten-Dip.

Nährwerte pro Portion