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🍽️ Knuspriger Flammkuchen mit Speck und Frühlingszwiebeln

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in etwa 100 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Gib das Mehl, das Salz und das Sonnenblumenöl zur Hefemischung.
  3. 3. Knete den Teig, bis er geschmeidig und glatt ist.
  4. 4. Falls nötig, gib noch etwas Mehl oder Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel.
  6. 6. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  7. 7. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie gründlich.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen.
  9. 9. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius für Unter- und Oberhitze vor.
  10. 10. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  11. 11. Teile den Teig in vier gleich große Stücke.
  12. 12. Arbeite die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus.
  13. 13. Lege den Teig auf ein mit Öl eingefettetes Backblech.
  14. 14. Verstreiche die Crème légère gleichmäßig auf dem Teig.
  15. 15. Verteile die Speckwürfel gleichmäßig auf der Creme.
  16. 16. Lasse einen schmalen Rand am Teigrand frei.
  17. 17. Streu die geschnittenen Frühlingszwiebeln über den Flammkuchen.
  18. 18. Backe den Flammkuchen im heißen Ofen für etwa 10 Minuten knusprig.
  19. 19. Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen.
  20. 20. Serviere den Flammkuchen heiß.

Nährwerte pro Portion