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🍽️ Knuspriger Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln und Sardellen

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe, das Schmalz und das Salz in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Kneten Sie das Mehl in die Flüssigkeit, bis der Teig sich leicht vom Rand der Schüssel löst.
  3. 3. Falls nötig, gibst du etwas mehr Wasser oder Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  4. 4. Lass den Teig an einem warmen Ort für mindestens 45 Minuten gehen.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Streiche die Thymianblätter von den Zweigen ab.
  8. 8. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius Umluft vor.
  9. 9. Brate die Zwiebelstreifen in heißem Olivenöl glasig an.
  10. 10. Gib das Lorbeerblatt und den Thymian zur Zwiebelmischung.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Streiche den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund aus.
  13. 13. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Verteile die warme Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig.
  15. 15. Belege den Flammkuchen mit den Sardellen.
  16. 16. Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion