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🍽️ Knuspriger Flammkuchen mit Rucola und Schinken

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Öl, 250 Milliliter Wasser und eine halbe Teelöffel Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
  3. 3. Lege ein Stück Backpapier auf eine Arbeitsfläche.
  4. 4. Rolle den Teig auf dem Backpapier so aus, dass er die Größe deines Backblechs hat.
  5. 5. Ziehe den Teig mit dem Backpapier vorsichtig auf das Backblech.
  6. 6. Gib Pfefferkörner in einen Mörser.
  7. 7. Zerstoße die Pfefferkörner grob mit dem Stößel.
  8. 8. Verrühre Frischkäse mit dem zerstoßenen Pfeffer und einer Prise Salz.
  9. 9. Bestreiche den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung.
  10. 10. Heize den Backofen auf 225 Grad Celsius vor (bei Umluft 200 Grad Celsius oder Gasstufe 3 bis 4).
  11. 11. Schiebe das Blech auf die unterste Schiene und backe den Flammkuchen etwa 12 Minuten.
  12. 12. Wasche den Rucola unter fließendem Wasser.
  13. 13. Schüttle den Rucola trocken oder tupfe ihn vorsichtig ab.
  14. 14. Teile den Schinken in grobe Stücke.
  15. 15. Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen.
  16. 16. Ziehe den Flammkuchen samt Backpapier vom Blech.
  17. 17. Belege den Flammkuchen mit dem Rucola und den Schinkenstücken.
  18. 18. Schneide den Flammkuchen in acht gleich große Stücke.
  19. 19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion