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🍽️ Flammkuchen mit Rote Bete und Pflaumen

859 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 400 Gramm Mehl, Hefe, einen Teelöffel Salz, Margarine, Honig und 250 Milliliter lauwarmes Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  3. 3. Decke den Teig ab.
  4. 4. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  5. 5. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  6. 6. Stäube deine Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl ein.
  7. 7. Rolle den Teig zu vier flachen Bädern aus.
  8. 8. Lege die Teigfladen auf zwei Backbleche.
  9. 9. Achte darauf, dass die Backbleche mit Backpapier ausgelegt sind.
  10. 10. Wasche den Thymian unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schüttle den Thymian trocken.
  12. 12. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
  13. 13. Nimm die Hälfte der Thymianblättchen.
  14. 14. Rühre die Thymianblättchen mit dem Ziegenfrischkäse glatt.
  15. 15. Würze die Käse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schäle die Rote Bete.
  17. 17. Schneide oder hobele die Rote Bete in dünne Scheiben.
  18. 18. Putze die Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  21. 21. Wasche die Pflaumen.
  22. 22. Halbiere die Pflaumen.
  23. 23. Entferne die Kerne aus den Pflaumenhälften.
  24. 24. Schneide die Pflaumen in Spalten.
  25. 25. Schneide den Käse in kleine Stücke.
  26. 26. Bröckele den Käse alternativ auch.
  27. 27. Hacke die Walnusskerne grob.
  28. 28. Verstreiche die Ziegenfrischkäse-Mischung auf den Teigfladen.
  29. 29. Lege die Rote-Bete-Scheiben auf den Teig.
  30. 30. Lege die Pflaumenspalten auf den Teig.
  31. 31. Lege die Zwiebelringe auf den Teig.
  32. 32. Gib den Käse über die Beläge.
  33. 33. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
  34. 34. Nutze bei Umluft 200 Grad Celsius.
  35. 35. Nutze bei Gas Stufe 3 bis 4.
  36. 36. Backe die Flammkuchen etwa 15 bis 20 Minuten.
  37. 37. Backe die Flammkuchen goldbraun.
  38. 38. Nimm die Flammkuchen aus dem Ofen.
  39. 39. Beträufle die Flammkuchen mit Rapskernöl.
  40. 40. Bestreue die Flammkuchen mit dem restlichen Thymian.
  41. 41. Bestreue die Flammkuchen mit den Walnüssen.
  42. 42. Bestreue die Flammkuchen mit Pfeffer.
  43. 43. Serviere die Flammkuchen sofort.

Nährwerte pro Portion