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🍽️ Cremiger Fisch-Kartoffel-Auflauf

629 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie.
  2. 2. Lege die geschälten Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  5. 5. Wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Schneide die Fischfilets in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Spüle die Garnelen kurz ab und tupfe sie trocken.
  9. 9. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  10. 10. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  11. 11. Schmelze zwei Esslöffel Butter in einem Topf.
  12. 12. Dünste die Lauchringe darin für zwei bis drei Minuten glasig.
  13. 13. Gib das Mehl dazu und dünste es kurz mit.
  14. 14. Rühre die Milch unter die Mischung.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Rühre die Crème fraîche unter die Sauce.
  17. 17. Nimm den Topf vom Herd.
  18. 18. Schmecke die Sauce noch einmal kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Fülle den Fisch, die Garnelen und die Petersilie in eine Auflaufform.
  20. 20. Beträufle die Fische mit dem Zitronensaft.
  21. 21. Gieße die vorbereitete Sauce über die Fischmischung.
  22. 22. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  23. 23. Lass die Kartoffeln im Topf ausdampfen.
  24. 24. Stoße die Kartoffeln zu einem feinen Brei.
  25. 25. Rühre Butter, Cheddar-Käse und heiße Milch unter die Kartoffeln.
  26. 26. Würze die Kartoffelmasse mit Salz und Muskatnuss.
  27. 27. Verteile die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Fisch.
  28. 28. Backe den Auflauf für etwa 35 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion