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🍽️ Fischterrine ohne Gelatine

309 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerkleinere die Wittlingsfilets mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zu einer glatten Creme.
  2. 2. Bearbeite den Lachs und das Forellenfilet auf die gleiche Weise wie den Wittling.
  3. 3. Schlage die Crème fraîche mit einem elektrischen Handrührgerät steif, ähnlich wie Sahne.
  4. 4. Teile die aufgeschlagene Crème fraîche in zwei Hälften.
  5. 5. Rühre die eine Hälfte der Crème fraîche unter die Wittlingscreme.
  6. 6. Rühre die andere Hälfte der Crème fraîche unter die Lachs- und Forellencreme.
  7. 7. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus.
  8. 8. Fülle die Hälfte der Wittlingscreme in die Form und streiche sie glatt.
  9. 9. Gib die Lachs- und Forellencreme als nächste Schicht darauf.
  10. 10. Verteile den Rest der Wittlingscreme oben und streiche sie glatt.
  11. 11. Lasse die Terrine im Kühlschrank fest werden.
  12. 12. Hacke die Garnelen fein.
  13. 13. Vermische die gehackten Garnelen mit Dill und Zitronensaft.
  14. 14. Stürze die Fischterrine aus der Form auf eine Platte.
  15. 15. Garniere die Terrine mit der Garnelen-Dill-Mischung.

Nährwerte pro Portion