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🍝 Schnelle Fisch-Nudel-Suppe

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 TL frisch gehackter Ingwer
• 2 rote Chilischoten
• 300 g Fischfilet
• 150 g Garnelen (küchenfertig vorgegart)
• 1 EL Öl
• 900 ml Gemüsebrühe
• 100 g dünne Eiernudel
• 3 EL helle Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 Handvoll Spinat (gewaschen und geputzt)
• Koriandergrün
• Limettenspalte

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Chilischoten der Länge nach.
2. 2. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
3. 3. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser ab.
4. 4. Hacke die Chilischoten fein.
5. 5. Schneide das Fischfilet in kleine, mundgerechte Würfel.
6. 6. Spüle die Garnelen kurz unter kaltem Wasser ab.
7. 7. Lasse die Garnelen in einem Sieb gut abtropfen.
8. 8. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
9. 9. Gib den Ingwer und die gehackte Chili in das heiße Öl.
10. 10. Dünste das Gemüse unter ständigem Rühren an.
11. 11. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
12. 12. Gib die Nudeln in die Suppe.
13. 13. Koche die Nudeln bissfest, wie auf der Packung angegeben.
14. 14. Gib die abgetropften Garnelen in die Suppe.
15. 15. Gib die Fischwürfel in die Suppe.
16. 16. Gib den Spinat in die Suppe.
17. 17. Lasse die Suppe für 3 bis 4 Minuten leicht köcheln.
18. 18. Würze die Suppe mit Sojasauce nach Geschmack.
19. 19. Gib Limettensaft zur Suppe.
20. 20. Serviere die Suppe garniert mit frischem Koriander.
21. 21. Garniere die Suppe zusätzlich mit Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 249
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g