← Alle Rezepte

🍽️ Leichte Fisch-Gemüse-Suppe

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Seelachsfilet
• 1 Stiel Oregano
• 1 Zitrone (Saft)
• 200 g Blumenkohl (1 Stück)
• 200 g Möhren (2 Möhren)
• 200 g große Kartoffeln (1 große Kartoffel)
• 1 EL Olivenöl
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Zucchini
• 2 Tomaten
• 0.5 Bund Petersilie (10 g)

Zubereitung

1. 1. Spüle das Seelachsfilet unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide den Fisch in kleine Würfel.
4. 4. Wasche den Oregano und zupfe die Blättchen ab.
5. 5. Vermische den Fisch mit dem Oregano und dem Zitronensaft.
6. 6. Lass die Mischung kurz durchziehen.
7. 7. Putze den Blumenkohl und wasche ihn.
8. 8. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
9. 9. Schäle die Möhren und die Kartoffel.
10. 10. Wasche das geschälte Gemüse.
11. 11. Schneide Möhren und Kartoffel in ca. 1 cm große Würfel.
12. 12. Erhitze das Öl in einem Topf.
13. 13. Dünste das Gemüse für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
14. 14. Gieße die Brühe dazu.
15. 15. Lass die Suppe für 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
16. 16. Gib die marinierten Seelachswürfel samt Oregano und Zitronensaft zur Suppe.
17. 17. Lass den Fisch für weitere 8 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen.
18. 18. Wasche die Zucchini und die Tomaten.
19. 19. Schneide die Zucchini und die Tomaten klein.
20. 20. Gib das Gemüse zur Suppe.
21. 21. Lass das Gemüse für 5 Minuten bei schwacher Hitze mitgaren.
22. 22. Wasche die Petersilie.
23. 23. Schüttle die Petersilie trocken.
24. 24. Hacke die Petersilie fein.
25. 25. Serviere die Fischsuppe in Schalen.
26. 26. Garniere die Suppe mit der frischen Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 215
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g