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🍽️ Fischstäbchen selbst gemacht

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide den Fisch in Streifen von etwa zwei Zentimetern Breite und acht Zentimetern Länge.
  4. 4. Drücke den Saft einer halben Zitrone aus.
  5. 5. Beträufle die Fischstreifen mit dem Zitronensaft.
  6. 6. Lass die Marinade kurz auf den Fischen einwirken.
  7. 7. Schneide die andere Zitronenhälfte in kleine Spalten.
  8. 8. Halbiere die Avocado und entferne vorsichtig den Kern.
  9. 9. Nimm das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale.
  10. 10. Wasche das Basilikum unter kaltem Wasser.
  11. 11. Schüttle das Basilikum trocken.
  12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  13. 13. Spüle die Limette mit heißem Wasser ab.
  14. 14. Trockne die Limette ab.
  15. 15. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  16. 16. Presse den Saft der Limette aus.
  17. 17. Gib die Avocado, das Basilikum, zwei Esslöffel Limettensaft, die Limettenschale, eine Prise Salz und Pfeffer in einen Mixer.
  18. 18. Püriere die Zutaten zu einer feinen Creme.
  19. 19. Fülle den Dip in eine kleine Schale.
  20. 20. Gib das Mehl mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer in einen tiefen Teller.
  21. 21. Gib das verquirlte Ei in einen zweiten tiefen Teller.
  22. 22. Gib die Paniermehl-Cornflakes-Mischung in einen dritten tiefen Teller.
  23. 23. Verquirl das Ei gut mit einer Gabel.
  24. 24. Zerbrösele die Cornflakes mit den Händen.
  25. 25. Mische die Cornflakes unter die Brösel.
  26. 26. Wende die Fischstücke zuerst im Mehl.
  27. 27. Tauche die bemehlten Fischstücke vollständig in das Ei.
  28. 28. Wälze die Fischstücke abschließend in der Bröselmischung.
  29. 29. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  30. 30. Brate die Fischstäbchen bei kleiner bis mittlerer Hitze.
  31. 31. Wende die Fischstäbchen gelegentlich.
  32. 32. Brate die Fischstäbchen acht bis zehn Minuten goldbraun.
  33. 33. Richte die Fischstäbchen auf Tellern an.
  34. 34. Serviere die Fischstäbchen mit dem Dip und den Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion