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🍽️ Knusprige Fischstäbchen-Spieße mit Zucchini

493 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Packung Fischstäbchen (300 g)
• 1 lange Zucchini (250 g, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
• 3 kleine Tomaten
• Butterschmalz
• 4 EL Mayonnaise
• 8 EL Joghurt
• 1 EL gemischte Kräuter (fein gehackt z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Fischstäbchen quer in zwei gleich große Stücke.
2. 2. Schneide die Zucchini in runde Scheiben.
3. 3. Stecke abwechselnd die Fischstückchen und die Zucchinischeiben auf die Holzspieße.
4. 4. Erhitze Butterschmalz (geschmolzene Butter mit hohem Rauchpunkt) in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. 5. Brate die Spieße in dem heißen Fett für etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun und knusprig.
6. 6. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
7. 7. Stecke je ein Tomatenstückchen an jedes freie Ende der fertigen Spieße.
8. 8. Gib alle Zutaten für die Mayonnaise-Joghurt-Sauce in eine kleine Schüssel.
9. 9. Verrühre die Sauce-Zutaten gut miteinander, bis eine cremige Mischung entsteht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 493
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 21 g