← Alle Rezepte

🍽️ Seeteufel- und Garnelenpfanne in würziger Tomatensoße

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Seeteufel- und Garnelenpfanne in würziger Tomatensoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser. Bürste sie bei Bedarf ab und entferne den Bart. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind, da diese wahrscheinlich nicht mehr frisch sind.
  2. 2. Wasche die Garnelen und den Seeteufel. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Seeteufel in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Schäle die Garnelen und entferne den Darmfaden.
  5. 5. Wasche die Chilischote, entferne die Stiele und hacke sie fein.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneide beides in feine Würfel.
  7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili in dem heißen Öl an.
  9. 9. Gib die Tomaten, den Safran, die Mandeln und die Fischbrühe (Fond) in die Pfanne.
  10. 10. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Lasse die Soße einmal aufkochen.
  12. 12. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  13. 13. Brate die Garnelen und den Fisch in der zweiten Pfanne kurz von allen Seiten an.
  14. 14. Würze den Fisch und die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Tropfe etwas Zitronensaft über den Fisch und die Garnelen.
  16. 16. Lege die Muscheln in die Tomatensoße.
  17. 17. Lasse die Muscheln 5 bis 6 Minuten in der Soße garen, bis sie sich öffnen.
  18. 18. Schmecke die Soße abschließend mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft ab.
  19. 19. Bestreue das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
  20. 20. Serviere die Pfanne auf Tellern. Lege ein Stück frisches Ciabatta-Brot dazu.

Nährwerte pro Portion