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🍽️ Wok-Pfanne mit Fisch und Gemüse

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Chilischoten.
  4. 4. Teile die Chilischoten in der Mitte.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  6. 6. Schneide die Chilischoten in kleine Stücke.
  7. 7. Wasche die Paprikaschote.
  8. 8. Teile die Paprikaschote.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Paprikaschote.
  10. 10. Würfle die Paprikaschote.
  11. 11. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chilischoten, die Paprikaschote und die Erdnüsse in eine heiße Pfanne mit Öl.
  12. 12. Dünste die Mischung für 2 bis 3 Minuten leicht an.
  13. 13. Lösche die Mischung mit der Fischbrühe ab.
  14. 14. Bringe die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  16. 16. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  17. 17. Häute die Tomaten.
  18. 18. Teile die Tomaten in Viertel.
  19. 19. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  20. 20. Schneide die Tomaten klein.
  21. 21. Lass die Kapern gut abtropfen.
  22. 22. Hacke die Kapern.
  23. 23. Gib die Kapern und die Tomaten in die Pfanne.
  24. 24. Träufel etwas Zitronensaft dazu.
  25. 25. Salze die Sauce.
  26. 26. Pfeffere die Sauce.
  27. 27. Lass die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  28. 28. Spüle den Fisch kurz ab.
  29. 29. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  30. 30. Lege die Fischfilets in die Sauce.
  31. 31. Reduziere die Hitze.
  32. 32. Lass den Fisch unter einem Deckel für 6 bis 8 Minuten sanft garen.
  33. 33. Koch den Fisch nicht mehr.
  34. 34. Würze die Fischpfanne abschließend mit Salz nach Geschmack.
  35. 35. Würze die Fischpfanne abschließend mit Pfeffer nach Geschmack.
  36. 36. Würze die Fischpfanne abschließend mit Zitronensaft nach Geschmack.
  37. 37. Würze die Fischpfanne abschließend mit Kreuzkümmel nach Geschmack.
  38. 38. Serviere das Gericht garniert mit frischer Korianderpetersilie.

Nährwerte pro Portion