🍽️ Knusprige Fischbällchen mit Chili-Dip

Name: Knusprige Fischbällchen mit Chili-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 altbackene Brötchen (vom Vortag); 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 800 g Kabeljaufilet; 3 Eier; 3 EL Semmelbrösel (nach Bedarf mehr); 3 EL gehackter Koriander; 1 EL Chilisauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Pflanzenöl (zum Braten); 100 g Baby-Spinat (für die Garnitur); Chilisauce (nach Belieben)

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 altbackene Brötchen (vom Vortag)
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
800 g Kabeljaufilet
3 Eier
3 EL Semmelbrösel (nach Bedarf mehr)
3 EL gehackter Koriander
1 EL Chilisauce
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Pflanzenöl (zum Braten)
100 g Baby-Spinat (für die Garnitur)
Chilisauce (nach Belieben)

Zubereitung

1. Weiche das Semmelmehl (Brötchenkrume) in etwas Wasser ein.
2. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
3. Hacke die Schalotten und den Knoblauch fein.
4. Hacke das Kabeljaufilet fein oder zerkleinere es im Mixer.
5. Drücke das eingeweichte Semmelmehl aus.
6. Vermenge den Fisch mit dem ausgedrückten Semmelmehl, den gehackten Schalotten, dem Knoblauch, den Eiern, den Semmelbröseln und dem Koriander.
7. Würze die Masse mit Chilisoße, Salz und Pfeffer.
8. Knete die Masse kräftig, bis sie homogen ist.
9. Forme kleine Bratlinge aus der Masse.
10. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
11. Brate die Bratlinge portionsweise von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten braun.
12. Nimm die Bratlinge aus der Pfanne.
13. Lasse die Bratlinge auf Küchenkrepp abtropfen.
14. Lasse die Bratlinge etwas abkühlen.
15. Stecke ein Spinatblatt mit einem Zahnstocher an einen Bratling.
16. Serviere die Bratlinge lauwarm oder kalt mit Chilisoße zum Dippen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 199
Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g