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🍽️ Thailändische Fischbällchen

241 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Sojabohne
• Salz
• 600 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau, Steinbeißer)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Ei
• 1 EL rote Currypaste
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Sojasauce
• 0.5 TL gemahlener Koriander

Zubereitung

1. 1. Wasche die Bohnen und entferne die harten Enden.
2. 2. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 7 Minuten, bis sie weich sind.
3. 3. Gieße die Bohnen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
4. 4. Lasse die Bohnen gut abtropfen und hacke sie dann fein.
5. 5. Wasche den Fisch und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
6. 6. Schneide den Fisch in kleine Würfel.
7. 7. Hacke die Fischwürfel ebenfalls fein.
8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Spitzen.
9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe.
10. 10. Vermische den gehackten Fisch mit den Bohnen, dem Ei, der Currypaste, der Fischsauce, dem Limettensaft, der Sojasauce und dem Koriander in einer Schüssel.
11. 11. Forme aus der Mischung kleine Bällchen oder flache Bällchen.
12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
13. 13. Brate die Fischbällchen in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun aus.
14. 14. Nimm die fertigen Bällchen aus der Pfanne und lege sie auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
15. 15. Serviere die Fischbällchen warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 241
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g