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🍽️ Knusprige Fischfilets mit Mandel-Topping

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  4. 4. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  5. 5. Stelle die Zitronenschale beiseite.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste das Gemüse glasig an.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Gib die Tomaten in den Topf zum Gemüse.
  11. 11. Lösche das Ganze mit Wein oder Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  13. 13. Lasse die Tomaten bei niedriger Hitze zehn Minuten köcheln.
  14. 14. Vermische die gemahlenen Mandeln mit Thymian.
  15. 15. Gib die abgeriebene Zitronenschale zur Mandelmischung.
  16. 16. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
  17. 17. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Salze die Fischfilets leicht.
  20. 20. Drücke eine Seite der Fischfilets fest in die Mandelmischung.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  22. 22. Brate die Fischfilets mit der gewürzten Seite nach unten an.
  23. 23. Brate die Filets bei mittlerer Hitze kurz an.
  24. 24. Wende die Fischfilets.
  25. 25. Lege die Fischfilets in eine Auflaufform.
  26. 26. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  27. 27. Backe die Fischfilets etwa acht Minuten im Ofen.
  28. 28. Wasche die Petersilie.
  29. 29. Schüttle die Petersilie trocken.
  30. 30. Hacke die Petersilie fein.
  31. 31. Rühre die Petersilie unter die Tomatensauce.
  32. 32. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Gib die Tomatensauce auf zwei Teller.
  34. 34. Lege je zwei Fischfilets auf die Sauce.
  35. 35. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion