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🍽️ Fischfilets in knusprigem Speck mit Kartoffeln

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in große Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  4. 4. Bedecke die Kartoffeln mit Wasser.
  5. 5. Salze das Wasser.
  6. 6. Koche die Kartoffeln für etwa 15 bis 20 Minuten gar.
  7. 7. Wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Teile die Fischfilets in 8 gleich große Stücke.
  10. 10. Wasche die Petersilie und den Dill.
  11. 11. Schüttle das Gemüse trocken.
  12. 12. Hacke die Petersilie und den Dill fein.
  13. 13. Salze die Fischstücke.
  14. 14. Pfeffere die Fischstücke.
  15. 15. Nimm die Hälfte der gehackten Kräuter.
  16. 16. Wende die Fischstücke in den Kräutern, sodass sie bedeckt sind.
  17. 17. Nimm eine Scheibe Speck.
  18. 18. Wickle die Scheibe Speck um ein Fischstück.
  19. 19. Wiederhole dies für alle Fischstücke.
  20. 20. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  21. 21. Brate die Fischfilets bei mittlerer Hitze an.
  22. 22. Brate die Fischfilets für etwa 6 Minuten.
  23. 23. Nimm die restlichen gehackten Kräuter.
  24. 24. Verrühre die Kräuter mit der Brühe.
  25. 25. Rühre die Sahne unter die Kräuter-Brühe-Mischung.
  26. 26. Erhitze die Sauce.
  27. 27. Schmecke die Sauce mit Salz ab.
  28. 28. Schmecke die Sauce mit Pfeffer ab.
  29. 29. Reibe etwas Zitronenschale in die Sauce.
  30. 30. Gieße die Kartoffeln ab.
  31. 31. Richte die Fischfilets auf Tellern an.
  32. 32. Gieße die heiße Sauce über die Fischfilets.
  33. 33. Reiche die Salzkartoffeln zusammen mit dem Fisch.

Nährwerte pro Portion