🍽️ Ofen-Fisch mit Kartoffel-Stiften und Tomaten

Name: Ofen-Fisch mit Kartoffel-Stiften und Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Pellkartoffeln; 4 reife Tomaten; 800 g frisches Kabeljaufilet; 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 3 TL getrocknete toskanische Kräuter (Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano); Olivenöl (kalt gepresst); Salz; Pfeffer (fisch gemahlen)

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Pellkartoffeln
4 reife Tomaten
800 g frisches Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
3 TL getrocknete toskanische Kräuter (Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano)
Olivenöl (kalt gepresst)
Salz
Pfeffer (fisch gemahlen)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schäle die Kartoffeln.
3. Schneide die Kartoffeln in lange Spalten.
4. Wasche die Tomaten gründlich.
5. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
6. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
7. Tropfe Zitronensaft über den Fisch.
8. Nimm eine feuerfeste Pfanne.
9. Gib 1 bis 2 Esslöffel Öl in die Pfanne.
10. Lege den Fisch in die Pfanne.
11. Schichte die Kartoffelspalten auf den Fisch.
12. Lege die Tomatenscheiben oben drauf.
13. Würze das Ganze noch einmal mit Salz und Pfeffer.
14. Streu die Kräuter darüber.
15. Tropfe 2 Esslöffel Olivenöl darüber.
16. Stelle die Pfanne in den heißen Ofen.
17. Backe den Fisch für 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 345
Protein: 39 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g