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🍽️ Knusprige Fischbällchen mit klassischer Tatarensoße

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und entferne die trockenen Enden.
  2. 2. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  3. 3. Wasche den Fischfilet und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Fisch in kleine Würfel.
  5. 5. Weiche das Toastbrot in der Sahne ein, bis es weich ist.
  6. 6. Gib den Fisch, das Ei, den Dill, das Currypulver, Salz und Pfeffer in den Mixer.
  7. 7. Gib das eingeweichte Toastbrot dazu.
  8. 8. Püriere die Mischung im Mixer, bis sie fein und homogen ist.
  9. 9. Hebe die geschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig unter die Fischmasse.
  10. 10. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
  11. 11. Falls die Masse zu weich ist, rühre Weißbrotbrösel ein, um sie zu binden.
  12. 12. Forme kleine Bällchen aus der Fischmasse.
  13. 13. Wende die Fischbällchen in Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  14. 14. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Brate die Fischbällchen langsam in der Pfanne.
  16. 16. Brate sie pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  17. 17. Koch die Eier hart, indem du sie in Wasser gar kochst.
  18. 18. Schäle die Schalotte und entferne die äußeren Schichten.
  19. 19. Hacke die Schalotte sehr fein.
  20. 20. Vermische die Mayonnaise und die saure Sahne in einer Schüssel.
  21. 21. Hacke die Kapern fein.
  22. 22. Gib die gehackten Kapern zur Mayonnaise-Sahne-Mischung.
  23. 23. Würfle die Gewürzgurken sehr fein.
  24. 24. Schäle die hartgekochten Eier.
  25. 25. Würfle die geschälten Eier fein.
  26. 26. Gib die gewürfelten Eier zur Soßenmischung.
  27. 27. Gib die fein gehackte Schalotte zur Soße.
  28. 28. Gib die fein gewürfelten Gurken zur Soße.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten für die Soße gut miteinander.
  30. 30. Schmecke die Soße mit Senf, Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Serviere die Fischbällchen zusammen mit der Tatarensoße.

Nährwerte pro Portion