← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Fischbulette mit Kaviar-Schnittlauch-Creme

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Fischbulette mit Kaviar-Schnittlauch-Creme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide die Schalotte und den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  4. 4. Dünste die Schalotten und den Knoblauch in der heißen Butter, bis sie weich und glasig sind.
  5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd.
  6. 6. Lasse die Schalotten und den Knoblauch vollständig abkühlen.
  7. 7. Spüle den Fisch unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide den Fisch in grobe Würfel.
  10. 10. Zerkleinere den Fisch im Küchenmaschine oder Zerhacker.
  11. 11. Achte darauf, die Fischmasse nicht zu fein zu zerkleinern.
  12. 12. Vermische den Fisch mit dem Ei.
  13. 13. Füge fein gehackten Rosmarin zur Fisch-Ei-Mischung hinzu.
  14. 14. Gib die abgekühlten Schalotten und den Knoblauch zur Masse.
  15. 15. Füge nach und nach Semmelbrösel hinzu.
  16. 16. Rühre weiter, bis die Masse fest genug ist, um sie gut formen zu können.
  17. 17. Würze die Fischmasse mit Salz.
  18. 18. Gib etwas Zitronensaft hinzu.
  19. 19. Würze mit schwarzem Pfeffer.
  20. 20. Forme aus der Masse acht kleine, runde Frikadellen.
  21. 21. Erhitze Öl in einer Bratpfanne.
  22. 22. Lege die Fischbulette in die heiße Pfanne.
  23. 23. Brate die Fischbulette auf der ersten Seite vier bis fünf Minuten, bis sie goldbraun sind.
  24. 24. Wende die Fischbulette.
  25. 25. Brate die Fischbulette auf der zweiten Seite ebenfalls vier bis fünf Minuten goldbraun.
  26. 26. Nimm die fertigen Fischbulette aus der Pfanne.
  27. 27. Nimm einen Löffel Schmand in eine Schüssel.
  28. 28. Rühre den Schmand glatt.
  29. 29. Hebe einen bis zwei Esslöffel Kaviar unter den Schmand.
  30. 30. Würze die Kaviar-Schmand-Creme mit etwas Salz.
  31. 31. Würze die Creme mit etwas Pfeffer.
  32. 32. Schneide frischen Schnittlauch in kleine Röllchen.
  33. 33. Garniere die Fischbulette mit dem Schnittlauch.
  34. 34. Serviere die Fischbulette zusammen mit der Kaviar-Schnittlauch-Creme.

Nährwerte pro Portion