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🍽️ Cremige Fisch-Dips mit geröstetem Brot

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Sardinenfilet (in Öl eingelegt, ohne Haut und Gräten)
• 1 EL gehackte, schwarze Oliven
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 TL Kapern (Glas)
• 4 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Räucherlachs
• 200 g weiße Bohnen (Dose)
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL frisch geriebener Meerrettich
• 1 EL frisch gehackter Dill
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronensaft
• 8 Baguettescheiben
• Zwiebelsprosse (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Ziehe die Knoblauchzehe ab und hacke sie sehr fein.
2. 2. Schneide die Sardinenfilets in kleine Stücke.
3. 3. Gib die Sardinen, den gehackten Knoblauch, die Oliven, die Petersilie und die Kapern in einen Mixer.
4. 4. Püriere die Zutaten zu einer feinen Paste.
5. 5. Rühre das Öl unter die Paste und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
6. 6. Schneide die Zwiebel in sehr feine Ringe.
7. 7. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
8. 8. Schneide den Lachs in kleine Würfel.
9. 9. Gib den Lachs und die abgetropften Bohnen in den Mixer.
10. 10. Püriere die Mischung zu einer cremigen Paste.
11. 11. Rühre die Mayonnaise und den Meerrettich unter die Lachscreme.
12. 12. Hakel den Dill fein und rühre ihn unter.
13. 13. Schmecke die Lachscreme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
14. 14. Röste das Brot leicht an.
15. 15. Bestreiche das geröstete Brot mit den beiden Fischaufstrichen.
16. 16. Garniere die Brötchen mit den Zwiebelringen und frischen Sprossen.
17. 17. Serviere die Brötchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g