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🍽️ Safran-Fisch-Auflauf mit Garnelen

398 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche den Lauch und schneide ihn der Länge nach in der Mitte durch.
  3. 3. Spüle den halbierten Lauch kurz mit heißem Wasser ab.
  4. 4. Entferne die harten Enden und das grüne Laub vom Lauch.
  5. 5. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  6. 6. Wasche die Paprika gründlich.
  7. 7. Entferne den Stielansatz und das Innere der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  9. 9. Schäle die weiße Haut von den Paprikahälften ab.
  10. 10. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  11. 11. Wasche den Fisch unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Buttere eine Auflaufform ein.
  14. 14. Lege den Fisch in die vorbereitete Form.
  15. 15. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Verteile die Paprikawürfel gleichmäßig auf dem Fisch.
  17. 17. Lege die Lauchringe auf den Fisch und die Paprika.
  18. 18. Verrühre die Crème fraîche mit dem Saft einer Zitrone.
  19. 19. Rühre Safranfäden in die Crème-fraîche-Mischung ein.
  20. 20. Gieße die Safran-Crème über den Fisch und das Gemüse.
  21. 21. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe den Auflauf für 15 bis 20 Minuten.
  23. 23. Nimm die Form aus dem Ofen.
  24. 24. Verteile die Garneelen (Shrimps) am Rand des Auflaufs.
  25. 25. Beträufle die Garneelen mit etwas Weißwein.
  26. 26. Lege die Form für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen.
  27. 27. Schneide frische Dillzweige klein.
  28. 28. Bestreue den fertigen Auflauf mit dem Dill.
  29. 29. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion