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🍽️ Gemischter Fisch-Gemüse-Auflauf

254 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Beträufle den Fisch mit etwas Zitronensaft.
  4. 4. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
  5. 5. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
  6. 6. Lasse die Butter-Mehl-Mischung für ein bis zwei Minuten leicht anschwitzen.
  7. 7. Gieße die Milch zu der Mischung.
  8. 8. Rühre die Sauce kräftig mit einem Schneebesen um.
  9. 9. Lasse die Sauce einmal aufkochen.
  10. 10. Lasse die Sauce für zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und Curry.
  12. 12. Schäle die Möhren.
  13. 13. Hobele die Möhren in feine Scheiben.
  14. 14. Putze den Porree.
  15. 15. Wasche den Porree gründlich.
  16. 16. Schneide den Porree in sehr dünne Ringe.
  17. 17. Wasche den Dill.
  18. 18. Schüttle den Dill trocken.
  19. 19. Zupfe die Dillfähnchen von den Stängeln.
  20. 20. Hacke den Dill grob.
  21. 21. Gib die Möhren und den Porree in eine Auflaufform.
  22. 22. Lege die Fischstücke auf das Gemüse.
  23. 23. Streue den gehackten Dill über den Fisch.
  24. 24. Rühre die Crème fraîche unter die vorbereitete Sauce.
  25. 25. Schmecke die Sauce noch einmal abschließend ab.
  26. 26. Gieße die Sauce gleichmäßig über den Fisch.
  27. 27. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  28. 28. Backe den Auflauf für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  29. 29. Nimm den fertigen Fischauflauf aus dem Ofen.
  30. 30. Serviere den Auflauf warm.

Nährwerte pro Portion