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🍽️ Knusprige Fisch-Tacos mit Avocado-Joghurt-Cremesauce

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)
• 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Prise gemahlener Piment
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 0.25 TL Cayennepfeffer
• 2 EL Rapsöl
• 200 g Weißkohl
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Jalapeños
• 1 Avocado
• 2 EL Joghurt (3,5 % Fett) (à 20 g)
• Salz
• 1 EL Limettensaft
• 8 Mini- Tortillas
• 1 Bio-Limette
• 1 Handvoll Koriander (à 5 g)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Fischfilets unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fischfleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Gib die Fischstücke in eine Schüssel.
5. 5. Vermische das Fleisch mit den Gewürzen und dem Öl.
6. 6. Stelle die Schüssel für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank.
7. 7. Entferne die harten Strünke vom Weißkohl.
8. 8. Wasche die Kohlblätter gründlich ab.
9. 9. Schäle die Zwiebeln.
10. 10. Wasche die Jalapeños ab.
11. 11. Entferne die Kerne aus den Jalapeños, um die Schärfe zu regulieren.
12. 12. Schneide den Kohl, die Zwiebeln und die Jalapeños in sehr feine Streifen.
13. 13. Schneide die Avocado in der Länge halbiert auf.
14. 14. Entferne den großen Kern aus der Avocado.
15. 15. Nimm das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale.
16. 16. Gib die Avocado zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel.
17. 17. Gib eine Prise Salz und etwas Limettensaft dazu.
18. 18. Püriere die Mischung zu einer sehr glatten, cremigen Masse.
19. 19. Fülle die fertige Sauce in ein kleines Schälchen.
20. 20. Nimm die marinierten Fischstücke aus dem Kühlschrank.
21. 21. Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
22. 22. Brate die Fischstücke in der heißen Pfanne.
23. 23. Wende das Fleisch regelmäßig, damit es gleichmäßig gart.
24. 24. Brate den Fisch für etwa 5 bis 6 Minuten.
25. 25. Lege die Tortillas in eine Grillpfanne.
26. 26. Brate die Tortillas für 5 Minuten von einer Seite bei mittlerer Hitze.
27. 27. Brate die Tortillas für weitere 5 Minuten von der anderen Seite.
28. 28. Nimm die warmen Tortillas vom Herd.
29. 29. Fülle die Tortillas mit dem gebratenen Fisch.
30. 30. Gib den geschnittenen Kohl, die Zwiebeln und die Jalapeños dazu.
31. 31. Richte die fertigen Tacos auf einer Platte an.
32. 32. Schneide die Limette in Scheiben.
33. 33. Wasche den Koriander ab.
34. 34. Schüttle den Koriander trocken.
35. 35. Serviere die Limettenscheiben und den frischen Koriander zusammen mit den Tacos.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 402
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 32 g