← Alle Rezepte

🍲 Bunter Fisch- und Muschelsuppe

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunter Fisch- und Muschelsuppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Lauch der Länge nach ein.
  2. 2. Wasche den Lauch gründlich und entferne die grünen Spitzen.
  3. 3. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  4. 4. Schäle die Möhre, den Sellerie, die Schalotte und den Knoblauch.
  5. 5. Schneide die Möhre in dünne Scheiben.
  6. 6. Schneide den Sellerie in kleine Würfel.
  7. 7. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  8. 8. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Trockne die Fischfilets mit einem Küchentuch ab.
  10. 10. Schneide die Fischfilets in mundgerechte Würfel.
  11. 11. Wasche die Muscheln gründlich.
  12. 12. Entferne die Bartfasern von den Muscheln.
  13. 13. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind.
  14. 14. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  15. 15. Trockne die Garnelen mit einem Küchentuch ab.
  16. 16. Wasche die Tintenfischtuben.
  17. 17. Schneide die Tintenfischtuben in Ringe.
  18. 18. Spüle die Zitrone heiß ab.
  19. 19. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  20. 20. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  21. 21. Dünste das vorbereitete Gemüse bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.
  22. 22. Lösche das Gemüse mit dem Wein ab.
  23. 23. Gib die Fleischbrühe (Fond) zum Topf.
  24. 24. Gib die Tomaten zum Topf.
  25. 25. Gib die Zitronenscheiben zum Topf.
  26. 26. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Gib die Fischwürfel zum Topf.
  28. 28. Gib die Muscheln zum Topf.
  29. 29. Gib die Tintenfischringe zum Topf.
  30. 30. Gib die Garnelen zum Topf.
  31. 31. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
  32. 32. Wasche die Petersilie.
  33. 33. Schüttle die Petersilie trocken.
  34. 34. Hacke die Petersilienblätter.
  35. 35. Rühre die Petersilie in die fertige Suppe ein.

Nährwerte pro Portion