🍽️ Fisch im Ofen mit frischer Kräuter-Tomaten-Soße

Name: Fisch im Ofen mit frischer Kräuter-Tomaten-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml trockener Weißwein; 2 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriandergrün und Schnittlauch); 4 Fischfilets à ca. 160 g (z. B. Heilbutt, Kabeljau); Salz; Pfeffer; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 ml trockener Weißwein
2 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriandergrün und Schnittlauch)
4 Fischfilets à ca. 160 g (z. B. Heilbutt, Kabeljau)
Salz
Pfeffer
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
2. Schütte den Wein in eine passende Auflaufform.
3. Spüle die frischen Kräuter kurz unter fließendem Wasser ab.
4. Schüttle die Kräuter trocken.
5. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
6. Hacke die Kräuterblätter grob.
7. Spüle den Fisch unter kaltem Wasser ab.
8. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
9. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
10. Wende den Fisch in den gehackten Kräutern, sodass er rundherum bedeckt ist.
11. Lege den panierten Fisch in die Auflaufform mit dem Wein.
12. Verteile die gewaschenen Tomaten um den Fisch herum in der Form.
13. Träufle das gesamte Gericht mit Olivenöl beträufeln.
14. Lege die Form in den Ofen und backe die Zutaten für etwa 15 Minuten.
15. Schmecke das fertige Gericht am Ende noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
16. Richte den Fisch zusammen mit den Tomaten auf Tellern an.
17. Serviere das Gericht nach Wunsch mit Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 225
Protein: 30 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g