← Alle Rezepte

🍽️ Bunter Wok-Spaß mit Fisch und Gemüse

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunter Wok-Spaß mit Fisch und Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Fisch in etwa 3 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Würze die Fischwürfel mit einer Prise Salz.
  5. 5. Verrühre die Speisestärke mit etwas Wasser zu einer glatten Paste.
  6. 6. Rühre den Reiswein oder Sherry in die Stärke-Paste ein.
  7. 7. Gieße die Marinade über die Fischwürfel.
  8. 8. Wende den Fisch mehrmals, damit er gut bedeckt ist.
  9. 9. Decke die Schale mit Frischhaltefolie ab.
  10. 10. Lasse den Fisch etwa 15 Minuten marinieren.
  11. 11. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  12. 12. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  13. 13. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  14. 14. Reinige die weißen Innenhäute der Paprika.
  15. 15. Würfle die Paprika in kleine Stücke.
  16. 16. Wasche den Lauch gründlich.
  17. 17. Entferne die grünen Spitzen und die Wurzel vom Lauch.
  18. 18. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  19. 19. Schäle die Ingwerknolle.
  20. 20. Schäle die Knoblauchzehen.
  21. 21. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein.
  22. 22. Verrühre das Tomatenmark mit dem Essig.
  23. 23. Rühre die Sojasauce in die Sauce ein.
  24. 24. Gib den Zucker zur Sauce und vermische alles gut.
  25. 25. Erhitze reichlich Öl in einer großen Pfanne.
  26. 26. Brate die Fischwürfel von beiden Seiten scharf an.
  27. 27. Nimm den fertigen Fisch aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  28. 28. Gieße das meiste Öl aus der Pfanne ab.
  29. 29. Lasse nur etwa 1 Esslöffel Öl in der Pfanne zurück.
  30. 30. Erhitze die Pfanne mit dem restlichen Öl erneut.
  31. 31. Gib den gehackten Ingwer und Knoblauch in die Pfanne.
  32. 32. Füge die Lauchringe zur Pfanne hinzu.
  33. 33. Gib die Paprikawürfel in die Pfanne.
  34. 34. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  35. 35. Brate das Gemüse kurz an.
  36. 36. Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse.
  37. 37. Lasse das Gemüse unter ständigem Rühren einige Minuten garen.
  38. 38. Achte darauf, dass die Paprika noch bissfest bleibt.
  39. 39. Gib den vorbereiteten Fisch zurück in die Pfanne.
  40. 40. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  41. 41. Serviere das Gericht sofort heiß.

Nährwerte pro Portion