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🍽️ Gemischtes Grillgemüse mit Fisch

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich.
  2. 2. Schneide das harte Stielende der Auberginen ab.
  3. 3. Schneide die Auberginen in etwa fünf Millimeter dicke Längsstreifen.
  4. 4. Bestreue die Auberginenstreifen mit Salz.
  5. 5. Lasse die gesalzenen Auberginen zehn Minuten lang liegen.
  6. 6. Tupfe die Auberginen anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Wasche die Zucchini.
  8. 8. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  9. 9. Schneide die Zucchini ebenfalls in Längsstreifen.
  10. 10. Wasche die Tomaten.
  11. 11. Entferne das harte Stielgehäuse der Tomaten.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Zerdrücke den Knoblauch fein.
  14. 14. Spüle den Thymian kurz unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Schüttle den Thymian trocken.
  16. 16. Zupfe die Thymianblätter von den Zweigen.
  17. 17. Vermische das Öl mit dem zerdrückten Knoblauch.
  18. 18. Gib die Thymianblätter zur Öl-Knoblauch-Mischung.
  19. 19. Rühre den Zitronensaft unter die Mischung.
  20. 20. Spüle die Fische kurz ab.
  21. 21. Tupfe die Fische trocken.
  22. 22. Würze die Fische mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Pinsle den Fisch mit der Öl-Knoblauch-Mischung ein.
  24. 24. Pinsle das Gemüse mit der Öl-Knoblauch-Mischung ein.
  25. 25. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Lege den Fisch und das Gemüse auf den Grill.
  27. 27. Grille alles zehn bis zwölf Minuten lang.
  28. 28. Wende den Fisch und das Gemüse gelegentlich.
  29. 29. Pinsle das Essen zwischendurch mit etwas Öl ein.

Nährwerte pro Portion