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🍽️ Fisch in Limetten-Päckchen

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide vier Quadrate aus Backpapier, jedes 40 mal 40 Zentimeter groß.
  4. 4. Lege zwei Filets nebeneinander auf jedes Papierquadrat.
  5. 5. Falte das Papier locker zu einem oben offenen Päckchen.
  6. 6. Binde die offenen Enden der Päckchen mit Küchengarn fest.
  7. 7. Lege die fertigen Fischpäckchen auf ein Backblech.
  8. 8. Wasche die Limetten heiß ab und reibe sie trocken.
  9. 9. Reibe die Schale von zwei Limetten fein ab.
  10. 10. Schneide die beiden Limetten in dünne Scheiben.
  11. 11. Presse die dritte Limette aus.
  12. 12. Gib den Limettensaft in eine kleine Schüssel.
  13. 13. Gib die Limettenschale, Chilisauce, Sojasauce und Pfeffer in die Schüssel mit dem Saft.
  14. 14. Rühre die Zutaten gut unter.
  15. 15. Bestreiche die Forellenfilets mit der Limettenmischung.
  16. 16. Lege die Limettenscheiben auf die Filets.
  17. 17. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2-3).
  18. 18. Lege das Backblech auf die mittlere Schiene.
  19. 19. Backe die Päckchen etwa 15 Minuten.
  20. 20. Wasche den Koriander unter kaltem Wasser.
  21. 21. Schüttle den Koriander trocken.
  22. 22. Zupfe die kleinen Korianderblätter von den Stängeln.
  23. 23. Nimm die Fischpäckchen aus dem Ofen.
  24. 24. Streue die Korianderblätter über die Filets.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion