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🍽️ Knuspriger Fisch auf cremigem Spinat

427 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Fischfilet (4 Fischfilets, je ca. 150 g)
• 3 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Eier
• 2 EL Butter
• 600 g Spinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• Muskat
• 70 g Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft über die Fischfilets.
2. 2. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Schlage die Eier in einer flachen Schüssel auf.
4. 4. Wende die Fischstücke in der Eimasse, bis sie komplett bedeckt sind.
5. 5. Erhitze Butter in einer großen beschichteten Pfanne.
6. 6. Brate die Filets von jeder Seite goldbraun aus.
7. 7. Wasche den Spinat gründlich.
8. 8. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
9. 9. Koche den Spinat in wenig gesalzenem Wasser, bis er weich ist.
10. 10. Gieße den Spinat ab.
11. 11. Schrecke den Spinat mit kaltem Wasser ab.
12. 12. Lasse den Spinat abtropfen.
13. 13. Presse den Spinat trocken.
14. 14. Hacke den Spinat fein.
15. 15. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
16. 16. Hacke Knoblauch und Zwiebel fein.
17. 17. Erhitze Öl in einem breiten Topf.
18. 18. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch glasig.
19. 19. Gib den gehackten Spinat dazu.
20. 20. Dünste den Spinat für einige Minuten.
21. 21. Rühre die Sahne unter.
22. 22. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
23. 23. Lasse die Mischung kurz köcheln.
24. 24. Richte den Spinat auf Tellern an.
25. 25. Lege die Fischfilets auf den Spinat.
26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 427
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g