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🍽️ Cremiges Seelachs-Gurken-Eintopf mit Kartoffeln

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten bissfest.
  6. 6. Spüle das Seelachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide das Seelachsfilet in mundgerechte Stücke.
  9. 9. Beträufle die Fischstücke mit Zitronensaft.
  10. 10. Wasche die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  12. 12. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  13. 13. Dünste die Zwiebelwürfel in der Butter glasig an.
  14. 14. Gib die Gurkenscheiben zur Pfanne.
  15. 15. Koche die Gurken für 5 Minuten mit.
  16. 16. Rühre die Crème fraîche in die Gemüse mixture ein.
  17. 17. Lasse die Sauce für 3 bis 4 Minuten leicht köcheln.
  18. 18. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Spüle den Dill unter kaltem Wasser ab.
  20. 20. Schüttle den Dill trocken.
  21. 21. Hacke den Dill fein.
  22. 22. Hebe den Dill unter die Sauce.
  23. 23. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  24. 24. Koche die Seelachsstücke für ca. 6 Minuten gar.
  25. 25. Nimm den Fisch mit einer Schaumkelle heraus.
  26. 26. Lasse den Fisch kurz abtropfen.
  27. 27. Gib den Fisch zur Gurken-Sauce.
  28. 28. Lasse den Fisch für 2 bis 3 Minuten in der Sauce ziehen.
  29. 29. Schmecke das Gericht noch einmal abschließend ab.
  30. 30. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  31. 31. Serviere das Fisch-Gurken-Ragout zusammen mit den Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion