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🍽️ Fisch-Gemüse-Spieße

100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g reife Mango (1 kleine Mango)
• 1 Limette
• 150 g Zucchini (1 kleine Zucchini)
• 4 Kirschtomaten
• 200 g Kabeljaufilet
• Salz
• 0.5 TL Joghurtbutter
• Pfeffer
• 1 TL rosa Pfefferbeeren
• 100 g Joghurt (0,1 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Mango.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in dicke Spalten vom Stein.
3. 3. Würfle die Mango-Stücke.
4. 4. Halbiere die Limette.
5. 5. Presse den Saft der Limette aus.
6. 6. Wasche die Zucchini.
7. 7. Entferne die harten Enden der Zucchini.
8. 8. Würfle die Zucchini.
9. 9. Wasche die Tomaten.
10. 10. Spüle das Kabeljaufilet ab.
11. 11. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
12. 12. Schneide den Fisch in gleich große Würfel.
13. 13. Salze die Fischwürfel.
14. 14. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne.
15. 15. Rühre zwei Esslöffel Limettensaft in die Butter.
16. 16. Würze die Buttermischung mit etwas Pfeffer.
17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd.
18. 18. Stecke die Fischwürfel auf die Holzspieße.
19. 19. Stecke die Mango auf die Spieße.
20. 20. Stecke die Tomaten auf die Spieße.
21. 21. Stecke die Zucchini auf die Spieße.
22. 22. Bestreiche die Spieße rundherum mit der Limettenbutter.
23. 23. Heize eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor.
24. 24. Gare die Spieße in der Grillpfanne für 8 bis 10 Minuten.
25. 25. Wende die Spieße einmal während des Garens.
26. 26. Drücke die Pfefferbeeren mit einem Messerrücken leicht zer.
27. 27. Verrühre die zerdrückten Pfefferbeeren mit dem Joghurt in einer kleinen Schüssel.
28. 28. Würze die Joghurtsoße mit Salz.
29. 29. Gib den restlichen Limettensaft zur Joghurtsoße.
30. 30. Serviere die Soße zu den Fisch-Gemüse-Spießen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 100
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g