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🍽️ Saftige Filetsteaks mit einer fruchtigen Zwiebel-Tomaten-Soße

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  6. 6. Hacke das Tomaten-Fruchtfleisch fein.
  7. 7. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  10. 10. Dünste die Frühlingszwiebel-Ringe in der Butter an.
  11. 11. Hacke die Petersilie sehr fein.
  12. 12. Hebe die Petersilie unter die Zwiebeln.
  13. 13. Lösche die Mischung mit Rotwein ab.
  14. 14. Lasse die Soße kurz aufkochen.
  15. 15. Rühre das gehackte Tomaten-Fruchtfleisch unter.
  16. 16. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Salze die Filetsteaks kräftig.
  18. 18. Pfeffere die Filetsteaks frisch.
  19. 19. Erhitze Butterschmalz in einer Bratpfanne.
  20. 20. Brate die Steaks auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten scharf an.
  21. 21. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
  22. 22. Wickle die Steaks in Alufolie ein.
  23. 23. Lasse die Steaks in der Folie kurz ruhen.
  24. 24. Richte die Steaks auf den Tellern an.
  25. 25. Mühle frischen Pfeffer über die Steaks.
  26. 26. Serviere die Steaks mit der Zwiebel-Tomaten-Soße.

Nährwerte pro Portion