← Alle Rezepte

🍽️ Saftige Rinderfiletsteaks mit Radicchio-Salat

419 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftige Rinderfiletsteaks mit Radicchio-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Radicchio gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle das Gemüse trocken.
  3. 3. Zupfe die Blätter in kleine, essbare Stücke.
  4. 4. Gib Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  5. 5. Rühre die Zutaten für das Dressing gut zusammen.
  6. 6. Rühre das Öl unter, bis sich alles gut vermischt hat.
  7. 7. Zerdrücke Pfefferkörner und Pimentkörner im Mörser zu einem groben Pulver.
  8. 8. Streue die Gewürzmischung auf ein Schneidebrett.
  9. 9. Wälze die Fleischstücke in den Gewürzen, sodass sie rundherum bedeckt sind.
  10. 10. Drücke das Gewürz fest auf das Fleisch.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehen.
  12. 12. Schneide die Knoblauchzehen in Viertel.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate den Knoblauch goldbraun an.
  15. 15. Nimm den Knoblauch aus der Pfanne und hebe ihn beiseite.
  16. 16. Brate die Steaks im heißen Fett für je eine Minute von jeder Seite scharf an.
  17. 17. Reduziere die Hitze der Pfanne.
  18. 18. Brate das Fleisch für weitere 2 bis 4 Minuten pro Seite.
  19. 19. Salze die Steaks.
  20. 20. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
  21. 21. Wickle die Steaks in Alufolie ein.
  22. 22. Lasse das Fleisch 5 bis 10 Minuten ruhen.
  23. 23. Gib den Radicchio in das vorbereitete Dressing.
  24. 24. Vermische den Salat gut mit dem Dressing.
  25. 25. Richte den Salat auf rustikalen Holzbrettern oder einem großen Teller an.
  26. 26. Lege je ein Filetsteak auf den Salat.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion