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🍽️ Dijon-Senf-Marinierte Fleischspieße mit frischem Salat

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Gib das Fleisch, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, Pfeffer, Ketchup und drei Esslöffel Öl in eine Schüssel.
  5. 5. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und stelle sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  8. 8. Heize deinen Grill vor.
  9. 9. Stecke abwechselnd die Zwiebelspalten und die Fleischstücke auf die Spieße.
  10. 10. Grille die Spieße auf dem vorgeheizten Grill, wende sie zwischendurch und grill sie etwa fünf Minuten lang.
  11. 11. Würze die gegrillten Spieße mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Rühre den Essig und den Honig-Senf in einer kleinen Schüssel gut zusammen.
  13. 13. Rühre vier Esslöffel Öl unter die Essig-Senf-Mischung.
  14. 14. Schmecke die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und etwas Honig ab.
  15. 15. Putze den Salat, wasche ihn und lasse ihn gut abtropfen.
  16. 16. Schäle den Sellerie, wasche ihn und schneide ihn in schräge Scheiben.
  17. 17. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  18. 18. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  19. 19. Vermenge die Tomaten, den Sellerie, den Salat und die Vinaigrette in einer Schüssel.
  20. 20. Richte die Fleischspieße und den Salat auf den Tellern an.
  21. 21. Serviere das Gericht mit Baguette.

Nährwerte pro Portion